Как легко можно очистить персик

Как легко можно очистить персик

Несколько советов, как можно легко очистить персики для приготовления персикового пирога. На самом деле очищать персики от кожуры гораздо менее сложная процедура, чем может показаться в начале.

1. Используйте острый нож, чтобы сделать неглубокий x-образный надрез на каждом персике.


2. Опустите персики в кипящую воду так, чтобы вода покрывала их полностью на 40 секунд. Извлеките персики шумовкой. 

3. Погрузите персики в миску с ледяной водой и дайте им полностью остыть. Не пропускайте этот этап, очень важно, быстро охладить персики, чтобы остановить процесс варки, и персики не стали кашеобразными.

4.Осторожно очистите персики, потянув за кожуру. Кожура должна сойти легко, но если этого не происходит, проварите персики немного дольше, снова охладить, и повторите попытку.

Такой метод также хорошо подходит для нектаринов, слив и помидоров.