- Главная
- Новости и события
- Новости HoReCa
- Маленький, колючий, но очень полезный друг человека
Маленький, колючий, но очень полезный друг человека
Опубликовано: 20 марта 2014 г.
Что может быть маленьким, круглым, колючим и полезным? Ответ прост – это морской еж. Обычно больше всего ценятся морские ежи фиолетового цвета. Деликатес из морского ежа можно попробовать в зимние и весенние месяцы, когда их отлавливают на побережьях Испании, Исландии, Японии и т.д.
Для человека суточная норма икры достигает 70-
Однако с каждым годом количество морских ежей уменьшается. Так, например, в Великобритании в этом году резко упал процент съедобных ежей. Работники общества охраны окружающей среды объясняют, что особого контроля за ловлей морских ежей не ведется.